Noticia publicada en Cosmopolitan.com el 10 de enero de 2019 – Una opción clásica… y segura. En la calle Alcalá 89 encontrarás “la mejor tarta de chocolate del mundo“. O así se llama un local de Carlos Braz Lopes, un portugués que dejó su vida de finanzas para dedicarse a las cacerolas. Su tarta se […]
Después de una temporada en Londres, el portugués Carlos Braz Lópes decidió abandonar su bien lograda carrera como administrador de empresas para realizar su sueño: dedicarse íntegramente a las cacerolas.
En 1987, abrió un restaurante en el mercado de Santa Clara, en Lisboa, donde el tipo de gastronomía era esencialmente "regional portuguesa". Y reservó para el postre una especialidad venida de fuera: mezcló conocimientos de sus andanzas gastronómicas, con la tradición de la confitería portuguesa, así nació en 1987 su famoso Bolo de chocolate.
