Noticia publicada en Gastroactitud.com el 11 de febrero de 2019 No hace falta salir de casa. Ponte guapo o guapa. Compra flores, velas… Programa la peli Chocolat (qué maravilla volver a ver a Juliette Binoche y Johnny Depp), corta un pedazo de tarta de chocolate, sirve copa de champán -o de cava- y reparte todos […]
Después de una temporada en Londres, el portugués Carlos Braz Lópes decidió abandonar su bien lograda carrera como administrador de empresas para realizar su sueño: dedicarse íntegramente a las cacerolas.
En 1987, abrió un restaurante en el mercado de Santa Clara, en Lisboa, donde el tipo de gastronomía era esencialmente "regional portuguesa". Y reservó para el postre una especialidad venida de fuera: mezcló conocimientos de sus andanzas gastronómicas, con la tradición de la confitería portuguesa, así nació en 1987 su famoso Bolo de chocolate.
