La Mejor Tarta de Chocolate del Mundo triunfa en Madrid
Noticia Publicada en ABC el 17/10/2015 – Este delicioso postre, de receta portuguesa, se encuentra a la venta en la tienda con el mismo nombre situada en Alcalá 89, frente a El Retiro. En el último mes se han vendido 1.500 unidades, prueba de que la tarta ha conquistado el paladar de muchos madrileño.
La receta de La Mejor Tarta de Chocolate del Mundo no lleva harina ni fermento y utiliza el chocolate de alta confitería francesa Valhrona. Se forma con capas de suspiro y mousse y gracias a la fusión de texturas, melosa y crujiente, se deshace delicadamente en la boca. Su autor es un cocinero portugués, Carlos Braz Lopes, que inventó esta deliciosa tarta tratando de copiar una que probó en Francia. “Por más que lo intentaba no lo conseguía”, explica él mismo a ABC. “Hasta que un día mis amigos me dijeron que nadie sabía cómo era la otra tarta y que no me preocupase más. Cuando me preguntaban si estaba rica, yo respondía que era la mejor tarta de chocolate del mundo, y se quedó con el nombre”. Lo que empezó siendo una broma se ha convertido hoy en un gran negocio que ha traspasado muchas fronteras y que triunfa desde hace años en Madrid, donde recientemente han inaugurado un nuevo local.